1、 远程教育学院 本科 生 毕业论文（设计） 题目 姓名 与 学号 年级与 专业 学习中心 指导教师 浙江大学远程教育学院本科生毕业论文 （设计）诚信承诺书 1.本人郑重地承诺所呈交的毕业论文（设计），是在指导教师的指导下严格按照学校和学院有关规定完成的。 2.本人在毕业论文（设计）中引用他人的观点和参考资料均加以注释和说明。 3. 本人承诺在毕业论文（设计）选题和研究内容过程中没有抄袭他人研究成果和伪造相关数据等行为。 4. 在毕业论文（设计）中对侵犯任何方面知识产权的行为，由本人 承担相应的法律责任。 毕业论文（设计）作者： 年 月 日 论文版权使 用授权书 本论文作者完全了解 浙江大学远程
2、教育学院 有权保留并向国家有关部门或机构送交本论文的复印件和电子文档，允许论文被查阅和借阅。本人授权 浙江大学远程教育学院 可以将论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编论文。 毕业论文（设计）作者签名： 年 月 日浙江大学远程教育学院本科毕业论文（设计） 摘要 I 摘要 单击此处输入中文摘要 宋体小四号行文，字数约 300 字 。 关键词 单击此处输入中文关键词 宋体小四号 行文 ，列出 3 4 个用分号 或者空格 分隔的关键词，应能反映论文所属的专业领域、研究对象、研究内容和方法等 。 浙江大学远程教育学院本科毕业论文（设 计） 目录
3、I 目录 摘要 .I 引言（此章可以不设） .1 第 1 章连锁超市基本理论概述 .2 1. 1 连锁超市的界定 .2 1. 2 连锁超市的经营形态 .3 1.2.1 正规连锁超市 .3 1.2.2 自由连锁超市 . 1.2.3 特许连锁超市 . 第 2 章中外零售业连锁超市发展与现状分析 . 2.1 我国零售业连锁超市历史与现状 . 浙江大学远程教育学院本科毕业论文（设计） 引言（此章可以不设） 1 引言 （ 此章 可以不设 ） 单击此处输入论文正文 （正文 宋体小 四 ） 正文 要求论点明确、结构合理、条理清楚、内容完整、资料翔实并与论点相结合，同时要做到文字通顺，引文规范。 非英语专业
4、毕业论文 字数要求 5000 字以上， 正本用 A4 纸写作，用宋体小四号 行文，且行距为“固定值”的 18 磅。 注释应放在相应每一页的最下面，即采用脚注形式。与参考文献的格式一致外，还应注明页码。脚注一律用小五号宋体字。 浙江 大学远程教育学院本科生毕业论文（设计） 开题报告 - 1 - 第 1 章 连锁超市基本理论概述 为了更好的分析比较中外零售业连锁超市，我们首先应当对连锁超市有关的基本理论有所了解，这也是进一步探讨问题的基础。 1.1 连锁超市的界定 超市是指 采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。目前连锁超市是我国零售业中的生
5、力军。随着我国生产力水平的不断提高，生鲜食品从生产到消费之间的链条逐步形成，食品超市中生鲜食品的比重将会逐步增加，并达到规范化的水平。随着我国城市化进程的加快，城市人口迅速增加，大型综合超市会有更为广阔的发展空间。一部分食品超市也将会发展成大型综合超市，这一业态将会成为中国零售业中的主导业态。 超市的本质特征和最大优势是低价带来的薄利多销。低价最主要是靠大批量采购和大量销售的规模化取得 的，这种规模化是单体超市难以达到的，因此应运而生的就是连锁经营。这也是目前世界上几乎所有的超市都采用连锁经营和中国的连锁店是由超市所首创的原因。 连锁超市就是指在核心超市或超市总公司的领导下，由分店经营同类商品
6、或服务的零售企业，通过标准化技术和多店铺扩张方式进行规范经营，实现超市规模效益的一种经营方式，其中的核心超市称为总部、总店或本部，各分散经营的超市叫做分店、分支店或成员店等。 一般来说，连锁超市具有以下特征： （ 1） 在经营理念上，连锁超市的经营理念完全着眼于消费者。正是基于消费者理念，连锁超市能够创造 统一的形象，提供统一的服务。服务也经过一致的规划，对所有消费者都提供一致的服务，无论到任何一家连锁超市，都提供一流的商品，一流的服务，以满足消费者为宗旨。 （ 2） 在企业识别系统上，连锁超市具有与连锁经营商标的一致性。连锁超市达到一定规模时，消费者能肯定总店，产生信赖感，而不是只买连锁超市
7、的商品。为此，连锁超市通常选择统一的建筑形式，进行统一的环境布置，采用统一的色彩装饰，设计统一的商徽、广告语、吉祥物等。 （ 3） 在管理上，连锁超市总部对各分超市拥有全部所有权、经营权、监督权，实施人财物与商流信息流，物流，资 金流等方面的集中统一管理各超市的业务按总部指令行事。 （ 4） 连锁超市的商品经过精心的挑选，都以当地消费者的消费需求作最佳的商品组合，并不断更新换代，以适应消费者需求变化。 2.连锁超市的经营形态 从所有权和经营权的集中程度来看，连锁超市的经营形态主要有：正规连锁超市、自由连锁超市和特许连锁超市。 2.1.1 正规连锁超市 浙江 大学远程教育学院本科生毕业论文（设计
8、） 开题报告 - 2 - 根据美国商务部的定义正规连锁是指由总公司管辖下的许多分店组成往往具有行业垄断性质，利用资本雄厚的特点大量进货、大量销售、具有很强的竞争力。美国规定连锁超市必须要有 11 个分店以上，英国规定连锁 超市必须有 10 个分店以上，正规连锁超市的主要特点是所有权和经营权集中统一。 2.1.2 自由连锁超市 自由连锁又称自愿连锁，任意连锁，它不是由一个超市开设许多分店而是由许多独立的超市自愿联合起来，进行共同活动的联合组织。自由连锁超市总的特点是 :各成员超市保持自己的经营自主权和独立性。 2.1.3 特许连锁超市 特许连锁超市是指主导超市把自己开发的超市的商品、服务和营业系
9、统 (包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业场所和区域 )，以营业合同的形式授予加盟超市在规定区域的经销权和营业权，加盟超市则交纳一定的营业 权使用费，承担规定的义务。 浙江 大学远程教育学院本科生毕业论文（设计） 开题报告 - 3 - 第 2 章 中外零售业连锁超市发展与现状分析 为了更好的对比中外零售业连锁超市，我们首先要对中外零售业连锁超市发展与现状进行分析，这也是我们进行对比的基础。 2.1 我国零售业连锁超市历史与现状 80 年代末 90 年代初，国内市场疲软，零售业普遍陷入经营困境。为了摆脱困境，各个企业纷纷改造，采取连锁的方式。它们起始于经济发达的东部沿海地区，然后逐步地
10、向中西部延伸。另一个重要趋势是，由大城市朝着中小城市以及乡镇扩散。经过十几年的发展，连锁经营 己经成为中国商业中一支生力军。到2004 年销售额超过 l亿元的连锁超市企业己达 91 家，总销售额达 1163 亿元，到 2005 年底全国连锁超市企业共有门店数 795 个，比 2004 年增长了 58.4%。 2 可以说，自 90 年代初连锁的经营形式引进中国后，连锁超市经过十多年的发展，已经成为我国零售业最耀眼的明星。其年均增长速度高达 70%，在北京、上海、广州等经济发达地区增长速度则更快。目前我国连锁超市呈现以下特征：（ 1）发展速度快、地区分布广，自 1994 年开始，中国连锁超市业的平
11、均增长速度在 70%以上。在地区分布上，规 模较大的连锁超市企业大多集中在沿海地区和省会城市。上海、北京、广东等地的超市发展速度、规模和水平高于其他地区，这些说明了我国连锁超市成跨地区扩张的态势，分布范围很广。（ 2）竞争激烈，大型综合超市异军突起 .随着连锁超市的发展，企业越来越多，规模越来越大，相互间的竞争就变得非常激烈。尤其是外国超市的进入，其竞争更加激烈。（ 3）在经营主体上，既有国有企业，也有集体企业，更有民营企业。非公有制企业发展势头强劲 . 2.2 西方零售业连锁超市发展及其现状 历史上，发达资本主义国家的零售业经历了三次革命性变化。 在 1852 年，法国出现的“好市场”商店，
12、成为世界上第一家超市，完成了西方零售商业的第一次革命。 1930 年 8 月，世界上第一家超级市场诞生于美国的纽约，成为西方零售商业第二次革命的旗帜。 3该超级市场柜台开放，开架售货，自选服务，在出口处集中付款的方式，售货员的工作亦由直接服务变为间接服务，从而实现了商业的标准化、专业化、集中化、简单化。连锁商业的兴起与发展，被人们誉为零售业第三次划时代的变革。 就零售业连锁超市来说，国外发展较早，经过多年的发展，产生了一些大型的零售业连锁超市，比如国外有名的沃尔玛连锁超市、法国的家 乐福超市等。而且很多超市还创立了很好的企业品牌，积累了很多的经营经验。 以美国为例，上世纪三十年代超级市场蓬勃兴
13、起，开始了由传统的单店式百货店向多种形式、各具特色的全国性超市的发展进程。 50 年代出现郊区大型购物中心， 60 年代折扣商店问世， 80 年代货仓式商店 (又叫平价俱乐部 )应运而生。这些形式，都是适应连锁化的需要而产生的。特别是在 1970 年至 1980 年间，由于美国经济不景气，许多单体超市独立难支，单体超市纷纷自动联合，组织超市浙江 大学远程教育学院本科生毕业论文（设计） 开题报告 - 4 - 连锁，以提高流通效率，降低流通费用，全美出现了连锁化的热潮。 4目前，连锁超市经 营在美国零售业中己居主导地位。 浙江 大学远程教育学院本科生毕业论文（设计） 开题报告 - 5 - 第 3
14、章 中外零售业连锁超市的比较 我国连锁超市经过十多年的发展，取得了巨大的成绩，但是于国外发达国家相比，我国目前的连锁超市市场仍处于发展阶段，商品的品种和质量、企业的管理水平和经营方式与发达国家相比都有很大差距。为此，笔者在这里就中外零售业连锁超市的有关情况进行比较，找出我国连锁超市发展与国外存在的差距，进而借鉴其先进经验，在此基础上采取措施，来促进我国连锁超市的发展。 3.1 中外连锁超市发展规模比较 规模化经营是零售业连锁超市存在的生命线。从西方发达国家连锁经营的发展轨迹分析，连锁店的现代化、群体化和集约化是建立规模经济优势、提高市场竞争力与应变力的重要途径。通过规模化经营，来形成规模效益，
15、规模化经营具有下列优势：使企业投资收益较高，前期投资较短时期就能收回 ;使得经营成本相对降低，费用可以靠众多店分摊 ;进货量较多，能充分享受价格优惠能充分体现“便民、利民、为民”的宗旨 ;可以发挥配送中心的功能 ;使经营理念、 CIS 企业形象设计、广告宣传等方面形成自己的特色。 在经营规模上，国外零售业连锁超市的规模较大，经济 效益较高，而我国则零售业连锁超市相对来说门店数量少，规模小且分散，规模效益不高。下面我们从几个方面进行比较： 3.1.1、连锁店的门点数比较 我国连锁超市经过多年发展，已经出现了一些大型的连锁超市 .比如在我国著名的上海华联超市有限公司、上海联华超市有限公司、北京华联
16、超市有限公司、华润万佳超市有限公司等。但是与国外相比，其门店数不多。从美国的情况来看，多数连锁企业的店铺数量都在 10 个以上，而目前我国连锁公司规模小，网点少，就是我国著名的连锁超市与国外相比，规模业存在很大差距。 2004 年底，上海联华超市有限公司 作为我国最大的超市企业，只发展了 1921 家连锁店，排行第二的上海华联超市有限公司，其门店数只有 1200 个，北京华联超市有限公司门点数为 54 个，华润万佳超市有限公司门店数为 397，这是我国几家代表性的连锁超市，而在 2004 年，美国的沃尔玛连锁公司已拥有大型连锁超市 4000 多家，员工 100 多万人。家乐福则拥有 9600
17、多个门店，克乐格则拥有 2000 多个，安德龙也拥有 2000 多个 5。由此可见，我国的连锁超市的门面点数与国外相差很大。 3.1.2 连锁超市的营业额比较 在连锁超市的营业额方面， 2005 年，我国连锁超 市年销售额最大的上海联华超市有限公司年销售额约 183 亿人民币。处于第二位的华联销售额只有 150亿元人民币。北京华联超市有限公司营业额为 103 亿元人民币，华润万佳超市有限公司为 86 亿人民币。而早在 98 年销售额就己达 1322 亿美元，相当于我国当年全国商品零售总额的 37%，在 2005 年销售额达到 2178 亿美元，折合人民币16000 亿元，相当于我国当年全国商品零售总额的 45%左右，在 2004 年其销售额达 2400 亿美元，差距越来越大。 6 3.1.3 最低门店数限制方面
