学校学年2010-2011第一学期课程名称食品实验优化设计专业年级考试方式案例分析论文学生姓名学号成绩食品科学研究中实验设计的案例分析响应面法优化超声波辅助酶法制备燕麦ACE抑制肽的工艺研究摘要:选择对ACE抑制率有显著影响的四个因素:超声波处理时间(XI)、超声波功率(X2)、超声波水浴温度(X3)和酶解时间(X4),进行四因素三水平的响应面分析试验,经过Design-Expert优化得到最优条件为超声波处理时间28.42min、超声波功率190.04W、超声波水浴温度55.05C、酶解时间2.24h,在此条件下燕麦ACE抑制肽的抑制率87.36%。与参考文献SAS软件处理的结果中比较差异很小。关键字:Design-Expert响应面分析1.比较分析表一响应面试验设计因素水平-101超声波处理时间X1(min)203040超声波功率X2(W)132176220超声波水浴温度x3(c)505560酶解时间X4(h)1
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