精选优质文档-倾情为你奉上酵母扩培（车间）操作手册1. 设备2. 碱液配制新一轮扩培都要重新配制碱液，具体操作步骤如下：2.1打开碱罐罐底阀门，把碱罐排空。2.2打开清水进碱罐阀门，用冷水将碱罐冲洗干净。2.3关闭罐底阀门，将碱罐加水至60-70%液位。2.4计算好需要加的碱液量，手动将碱液从罐口倒入碱罐中。2.5将蒸汽阀及碱罐加热阀门打开，加热至70备用。 3. 管道CIP及蒸汽灭菌管道每次在使用之前以及使用后都要进行CIP和蒸汽杀菌，具体操作步骤如下3.1检查碱液温度，并打开蒸汽阀门和碱液加热阀门。3.2从操作台主界面依次选择LINE CLEANINGCLEANINGSTART。系统就会开始运行管道CIP程序。3.3蒸汽杀菌从操作台主界面依次选择LINE CLEANINGSTEAM STERILIZATIONSTART。系统就会开始运行管道蒸汽灭菌程序。4. 一扩罐CIP及蒸汽灭菌扩培罐每次在使用之前以及使用后都要进行CIP和蒸汽杀菌，具体操作步骤如下4.1 检查碱液温度，并打开蒸汽阀门和碱液加热
