1第六章 酶工程制药药学院药学院生物制药教研室生物制药教研室学习要求 掌握：酶的来源和生产、酶纯化的主要方法、固定化酶和固定化细胞的制备方法、酶反应器的基本类型 熟悉：酶分离纯化的一般过程、固定化酶的性质和指标、酶反应器的性能评价及操作 了解：酶工程的研究现状、酶工程在制药中的应用、治疗性的酶类药物本章主要内容概述1酶工程技术2酶工程研究新技术3酶工程在制药工业中的应用 4第一节 概 述一、酶与酶工程1. 酶（Enzyme ）u 具有催化活性和高度专一性的生物催化剂。u 催化特点： 高效性 专一性 可调控 不稳定1. 酶（Enzyme ）u 根据化学本质分为： 蛋白酶（P 酶） 核酸酶（R 酶）蛋白酶单纯酶结合酶 （全酶）= 酶蛋白 + 辅因子辅酶 辅基u 酶工程：酶学、微生物学与工程学相互渗透结合、发展而形成的一门新的技术学科。u 化学酶工程（初级酶工程）： 通过化学修饰、酶的固定化、化学合成等改善酶的性质，提高催化效率u 生物酶工程（高级酶工程）： 通过DNA 重组技术生产目标酶，定向修饰与改造获得突变酶、合成全新的酶等2. 酶工程（enzyme engineering ）二、酶工
