备考2014年高考化学——学案5-4-3蛋白质和核酸(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上教学目的1.能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。2.了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质的意义，体会化学科学在生命科学发展中作用。 教学重点：蛋白质和氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。教学难点：蛋白质的化学组成，相对分子质量，基本组成单位，分子结构，主要功能。教学过程：氨基酸1定义：羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基(NH2)取代后的衍生物叫氨基酸，羧酸分子中与羧基相连的碳原子上的氢原子被氨基取代后的产物叫一氨基酸。蛋白质最终都水解得到-氨基酸。2氨基酸的通式为： ，其官能团为： 、 。3常见的氨基酸有：甘氨酸(一氨基乙酸)，结构简式为： 丙氨酸（氨基丙酸）： 谷氨酸(氨基戊二酸)： 导练