年产10万吨饼干厂工艺设计(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 年产10万吨饼干厂设计姓名： 学号：专业： 目录1前言2说明厂址选择要求3总平面设计4产品方案:班制、工作日、日产量、班产量，并作出方案图 5工艺流程6主要设备选择表7定员设计8主要车间工艺布置9作简单的物料计算10作简单的效益和成本计算 一、前言饼干指经过两次烘制的面包，也指远至欧洲中世纪以来为船员制作的干面包片。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。 饼干类别