临床营养学期末试题(共7页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上 临床营养学期末测试题班级： 姓名： 得分一二三四五总计一、名词解释（每题4分，共计16分） 1、营养：2.能量：3.蛋白质：4.维生素：二、单项选择题(每题1分，共9分) 1、胃酸由（ ）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。 A、硫酸 B、盐酸 C、醋酸 D、鞣质酸 2、胃粘液的主要成分为（ ）。 A、胃蛋白酶原 B、胃蛋白酶 C、胃酸 D、糖蛋白 3、一般来说，机体所需要能量的（ ）以上是由食物中的碳水化合物的。 A、30% B、50% C、60% D、70% 4、人体内铁的总量约为（ ）。 A、45g B、815g C、1415g D、114115g 5、大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（ ）。 A、10% B、16% C、26% D、6.25% 6、维生素B2的化学