精选优质文档-倾情为你奉上茶文化选修课整理. 茶文化：茶叶物质文化制度文化与精神财富的总和，包含茶产业物质生产、流通，又包括人类饮茶精神内涵。第一章：茶叶简史. 中国是茶的故乡。有5、6千年历史。西南是世界茶树原产地中心。古巴蜀人先发现茶用途继而传到长江流域及以南。世界三大无醇饮料：茶、咖啡、可可. 茶树原产地的不同学说：中国起源说、印度起源说(勃鲁士)、原产于中国和印度、原产东南亚有野生茶的各产茶国、原产于印度、缅甸和中国交界的无名高地。. 原产地是中国的证据：1.野生茶树最多，最集中。2.茶树近缘植物地理分布中心3.茶树生物学研究证明。4.古地质古气候5.中国西南是茶文化发祥地。. 起源与演变：食用药用饮用。. 起源时间：1.神农时期，神农说。唐，陆羽茶经：“茶之为饮，发乎神农氏。”2.西周说 晋常璩华阳国志巴志“茶蜜皆纳贡之” 3.西汉秦汉说 西汉王褒僮约“烹茶尽具，武阳买茶”。 . 饮茶方法四次改变：煮茶，煎茶，点茶（宋），泡茶（明，撮泡）
