山茶油主要营养成份表完整版.docx

山茶油主要营养成份表山茶油主要营养成份表：不饱和油酸C18:l78%不饱和亚油酸C18:211%不饱和亚麻酸C18:31.60%饱和棕榈酸C16:08.20%饱和硬脂酸C18:00.73%钙9.19ug/g铁2.08ug/g锌0.44ug/g维生素E20.7IU/100g茶多酚68.5mg/100ml总黄酮2.1mg/100g脂肪酸fatty?acid):是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的成分。不饱和脂肪酸(unsaturatedfattyacid):至少含有一C=C双键的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双健个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。 单不饱和脂肪酸主要是油酸。 多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸。茶油中亚油酸、亚麻酸之比约为4：1。 根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为s-6系列和s-3系列。亚油酸属s-6系列，亚麻酸属s-3系列。