1、生源： 是由莽草酸（ shikimic acid)通过芳香氨基酸（苯丙氨酸或酪氨酸）合成而来。植物中存在的苯丙酸类成分主要是桂皮酸的衍生物。有四种羟基桂皮酸在植物中是广泛存在的：1 对羟基桂皮酸 R1= H R2=H （ p-hydroxy cinnamic acid)2 咖啡酸 （ caffeic acid) OH H3 阿魏酸 (ferulic acid) OCH3 H4 芥子酸 （ sinapic acid) OCH3 OCH3第一节、苯丙酸类一、 苯丙酸类化合物如 : 异阿魏酸 (isoferulic acid)、邻羟基桂皮酸 (o-hydroxy cinnamic acid)、对甲氧
2、基桂皮酸 (p-methoxy cinnamic acid)其余的桂皮酸衍生物 (少见 )苯丙酸类化合物常与不同的醇、氨基酸、糖或有机酸等结合成酯存在，其中一些化合物还有较强的生理活性。 苯丙酸衍生物 生理活性抗菌、利胆绿原酸（ chlorogenic acid） 金银花 ，为 中药材 和 植物 的统称。植物金银花又名忍冬，为 忍冬科 多年生半常绿缠绕 木质藤本 植物。 “金银花 ”一名出自 本草纲目 ，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科 忍冬属 植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达
3、又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、 热毒疮痈、 咽喉肿痛 等证，均效果显著。二、 苯丙素的提取 分离： 苯丙酸类及其衍生物大多具有一定水溶性，常与其它一些酚酸、鞣质、黄酮苷等混在一起，一般要经纤维素、硅胶、大孔树脂、聚酰胺等反复层析才能纯化。 鉴别： 利用酚羟基的性质（ 1） 1-2% 的 FeCl3甲醇溶液或铁氰化钾 -三氯化铁试剂。（ 2）紫外光下呈兰色荧光，氨水处理后呈兰色或绿色荧光。（酚羟基解离）三、苯丙素的波谱特征 紫外光谱的测定有利于苯丙酸类的鉴定。中性溶液中，游离的苯丙酸的 UV与其酯或苷相似，碱性溶剂中，酚酸的谱带与它的酯光谱有明显差别。 红外 核磁共振：四、结构鉴定：例 1：丹参素甲的波谱特征 三氯化铁呈黄绿色，红外显示羧基（ 1732， 2750-2550）和羟基（ 3450-3150）的存在。丹参素甲1HNMR数据如下：例： 2： 王不留行乙酸乙酯可溶部分得的无色油状物三个芳香质子 :7.02(1H， d, J=1.5Hz) ; 7.23(1H,d,J=7.9Hz); 6.91(1H,dd,J=7.9,1.5Hz); 两个亚甲基质子3.04(2H， t, J=7.5Hz); 2.84(2H,t,J=7.5Hz)
