1、Children nutrition and feeding中南大学儿科学教研室小儿营养和喂养小儿营养和喂养第五章第一、二节目的要求熟悉小儿物质代谢特点及营养需要量掌握婴儿喂养及辅食添加原则了解小儿营养状况评价Purpose and requirement To be familiar with characteristics of energy metabolism and nutrition requirement of children. To master breast feeding and principle of supplementary food. To understand
2、 the evaluation of status of childhood nutrition 小小 儿儿 营营 养养Children nutritionv基础代谢 (basal metabolism)v生长发育 (growth and development)v食物特殊动力作用 (specific dynamic action)v活动所需 (Bodily activity)v排泄损失 (loss in the excreta)小儿能量需要v婴幼儿基础代谢相对较成人高 10 15v生长发育所需能量为小儿所特有v随小儿年龄增大 ,活动量增大 ,所需能量增加v年龄越小 ,蛋白质供给量相对越多v年
3、龄越小 ,相对总能量需要越大小儿物质代谢的特点Characteristics of metabolism in children能量来源 (婴儿 )Energy source蛋白质 (Protein)： 生命的物质基础宏量营养素 脂肪 (fat)： 供能碳水化合物 (Carbohydrate)： 供能营养素维生素 矿物质 (Mineral) 膳食纤维 (food fiber)水 (water)营养素微量营养素脂溶性维生素 (Fat-soluble vitamin) 水溶性维生素 (Water-soluble vitamin)小儿每日需能量和需水量表The daily energy and water requirement in children年龄 能量 （ Kcal/kgd ） 水 （ ml/ kgd）Ages energy water 1岁 110 1501 3岁 100 1254 6岁 90 1007 9岁 80 7510 12岁 70 75 13 15岁 60 50 16 19岁 50 50成人 40 45 40 50 每增3岁减10每增3岁减25
