精选优质文档-倾情为你奉上厨房火灾演习报告1.简介1）参演人员后勤*、安全员、后勤人员共：10人2）基本气象条件风力：二级 风向：东南风 天气：小雨 白天/夜晚:白天3）演习的基本背景厨房现场在炼制油过程中油温过热，导致油锅起火。2.演习的目的通过摸拟演习使中厨员工懂得初起火灾的扑救方法和组织程序，对人员能够进行合理性分工，使每位员工都能按自己所履行的职责去实施扑救工作，并利用厨房现场现配置的灭火器材进行自救，从而达到会报火警、会疏散撤离，会转移重要物资、会使用灭火器材、会扑救初起火灾的目的,真正树立“预防为主、防消结合；的消防方针。3演习组织机构：现场指挥：*疏散指挥：*4.演习过程13:00 厨房炼油过程中油锅温度过高，引起油锅起火。13:01 厨师发现火情后立即去取灭火毯，但火势蔓延迅速，灭火毯来不及扑灭。13:01 另一名厨房人员见状赶紧过去拿灭火器。13:01 高温探头探测到火情，触发火灾报警系统。13:02 一名助厨向*汇报火
