学校食堂食品安全工作检查表.doc

精选优质文档-倾情为你奉上学校食堂食品安全工作检查表学校名称： 检查项目检查内容检查结果食品安全管理有健全的学校食品安全管理组织机构。有食品卫生安全应急预案。有专职食品安全管理人员。明确各岗位、环节从业人员的责任。开展经常性检查。许可证在有效期。未超出许可经营范围。环境卫生定期清洁,环境保持良好。有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。与厕所、垃圾箱等污染源的距离在规定范围内。健康管理培训建立了从业人员健康管理档案。从业人员取得体检合格证上岗。开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识。索证索票制度食堂采购食品及原料、添加剂等有验收和进货台账。禁止使用来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度。原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期。清洗消毒配备了有效