动植物油脂具有顺，顺1,4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定1范围本标准规定了酶法测定动植物油脂中顺，顺1,4-二烯结构多不饱和脂肪酸的方法，实际上就是指具有w3和w6型多不饱和结构的亚油酸（9,12-十八碳二烯酸）和亚麻酸（9,12,15-十八碳三烯酸）系列。其结构是：HHHHC=C本标准不适用于油脂中w8和w9型多不饱和脂肪酸及含有支链脂肪酸的测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T15687油脂试样制备（GB/T15687-1995，eqvISO661:1989）1S05555动植物油脂取样3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1顺，顺1,4-二烯脂肪酸cis,cis1,4-dienefattyacids本标准规定的方法所测定的脂肪酸，以样品的质量分数表示。4原理
