脑溢血病人饮食低脂、高蛋白、高能量饮食及含粗纤维的蔬菜、水果等脑出血又称脑溢血，是指大脑实质内的出血，与高血压病有直接关系，这是中老年人常见的急性脑血管病，病死率和致残率都很高。脑出血占所有脑中风病人的10%20%。脑出血与高血压病的密切关系在于：高血压病人约有1/3的机会发生脑出血，而脑出血的病人有高血压的约占95%。高血压形成脑出血的机理有许多说法，比较公认的是微动脉瘤学说。由于长期高血压，导致脑动脉内膜损伤和粥样硬化，在脑内的穿透动脉可形成微型动脉瘤。这种动脉瘤是在血管壁薄弱部位形成囊状，当血压突然升高时，这个囊就破裂造成脑出血。脑出血的原因除了高血压外，还有脑血管的畸形(年轻人脑出血的主要原因)、脑外伤、脑肿瘤和血液病。(一) 脑出血的易患因素：(1) 高血压，以收缩压升高尤为重要；(2) 脾气急躁或情绪紧张，常见于生气、与人争吵后；(3) 吸烟、酗酒、食盐过多、体重过重；(4) 过分疲劳，体力和脑力劳动过度，排便用力，运动。(二) 脑出血易发生的部位：(1) 大脑基底节，占70%，包括外囊和丘脑；(2) 桥脑出血，占10%；(3)
