第六章糖代谢糖（carbohydrates）即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类：单糖：葡萄糖（G）、果糖（F）,半乳糖（Gal）,核糖双糖：麦芽糖（G-G）,蔗糖（G-F）,乳糖（G-Gal）多糖：淀粉，糖原（Gn）,纤维素结合糖：糖脂，糖蛋白其中一些多糖的生理功能如下：淀粉：植物中养分的储存形式糖原：动物体内葡萄糖的储存形式纤维素：作为植物的骨架一、糖的生理功能1. 氧化供能2. 机体重要的碳源3. 参与组成机体组织结构，调节细胞信息传递，形成生物活性物质，构成具有生理功能的糖蛋白。二、糖代谢概况一一分解、储存、合成丙酮酸甘油有零”H2OAC02贏轼乳酸22广吸收部位:吸收形式:j吸收机制:2.吸收吸收途径:三、糖的消化吸收食物中糖的存在形式以淀粉为主。1消化消化部位：主要在小肠，少量在口腔。消化过程：口腔f胃肠腔肠黏膜上皮细胞刷状缘小肠上段单糖各种组织细胞V：|体循环V1肝脏门静脉依赖N
