过敏性皮肤病的概述及食物过敏首都儿科研究所附属儿童医院刘晓雁写在课前的话我国过敏性疾病的发病率正逐年增高，尤其在儿童，伴随物质生活水平的提高，各种新的致敏原层出不穷。本课件就食物过敏这一内容展开详细论述，旨在指导广大家庭避免过敏性疾病的发生，或是减少过敏性疾病的危害，为儿童营造灿烂的明天。一、过敏性皮肤病的概述随着物质生活水平的逐渐提高，过敏性疾病的发病率越来越高，比如近年来金属饰物过敏、宠物过敏、坚果等食物过敏的发病率明显升高，很显然这与生活水平的提高有着密切关系。国内外的流行病学资料表明，约有三分之一以上的人在一生中曾罹患过过敏性疾病。(一) 关于学科的名称变态反应(allergy)一词首先由克莱斯冯皮尔凯提出，希腊文中allos意为变化，ergon意为反应，allergy意为“变化了的反应”。20世纪30年代我国将allergy译为变态反应，港台地区以及新加坡等使用汉语的国家则称为过敏反应。在国内，变态反应(allergy)和过敏反应(hypersensitivity)是同义语，前者多用于学术方面，后者则多用于临床实践。(二) 变态反应
