上海城建职业学院老年营养与膳食课程教学设计一、整体设计1. 课程基本信息课程代码：学分：2课程名称：老年营养与膳食学时：10212适用专业：健康管理课程类别：必修课编制负责人：赵建萍编制日期：2019.9.102. 课程定位与设计思路2.1课程性质与作用老年营养与膳食课程为高职健康管理专业的必修课程。老年营养与膳食是膳食营养与人体健康之间关系的一门学科。该课程学习目的在于培养学生深入理解营养、食品与人体健康、疾病的关系，比较全面系统地掌握营养学的基本理论和基本技能，了解学科发展方向及在预防医学中的重要地位，并能结合实际工作中的问题和需求，从理论上加以提高，为改善人民营养水平，促进患者康复，增进人民体质做出贡献。2.2课程设计思路本课程围绕培养目标，坚持贴近学生、贴近岗位的基本原则，注重膳食营养在现实生活中对健康的影响，要求与临床用膳和疾病康复相接轨，使学生能有生活和专业工作岗位实践相联系，内容满足有用、适用、够用，标准通过“能”“会”进行描述。3. 课程目标3.1知识目标1
