中小学生营养配餐家庭食谱邓兴军为矫正学生肥胖与瘦弱双峰现象,教科院举行学生健康营养配餐研究专题报告。从今年9月开始,部分中小学生不仅能在学校吃上营养餐,在家中吃饭也将有专家开出的营养配餐食谱。从北京教育科学“十一五”规划重点课题学生营养配餐研究开题报告会上获悉,北京14中和密云县的两所小学成为全市最早的试点学校。从今年3月到7月,课题组将通过发放问卷等方式,对所有学生的营养状况、体育状况等进行调查,根据调查结果分析研究学生的体质健康现状。然后再对学生校外供餐的现状进行研究,包括对营养素的搭配、营养成分的含量、食谱的科学性、口感等进行分析论证,形成合理的营养配餐系统。“我们将通过召开家长会,向学生家长宣读学生的营养、体育、健康、疾病的现状。”课题组副组长、北京14中高级体育教师龚真观说,“同时向家长讲解营养知识、合理的午餐营养配餐体系,布置家庭营养干预对策,发放家庭锻炼处方和饮食处方。”龚真观表示,从今年9月到2011年7月,除了家长继续使用不断调整后的食谱,学校还将通过体育课、课间操、课外体育活动、班级体育活动等锻炼方式进行实效性干预。“现在,中小学生常