第 十章 花 茶寒假来临，不少的高中毕业生和大学在校生都选择去打工。准备过一个充实而有意义的寒假。但是，目前社会上寒假招工的陷阱很多第一节 概述l 1. 概述l 花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。l 花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。寒假来临，不少的高中毕业生和大学在校生都选择去打工。准备过一个充实而有意义的寒假。但是，目前社会上寒假招工的陷阱很多第一节 概述l 1.1 生产历史l 我国花茶的生产，始于南宋，已有1000 余年的历史。最早的加工中心是在福州，从12 世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。l 明代顾元庆(1564-1639) 茶谱一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种的制法：“ 茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”l 但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间(1851-1861) ，到1890 年花茶生产已较普遍。寒假来临，不少的高中毕业生和大学在校生都选择去打工。准备过一个
