第三单元 中餐服务主题三 中餐宴会预订 资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值宴会 是政府机关、社会团体、企事业单位或个人为了表示欢迎、答谢、祝贺等社交目的需要以及庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。特点：活动方式多样性 消费标准差异性 涉及范围广泛性 消费过程享受性资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值宴会在酒店餐饮经营中的重要意义（作用）（1）餐饮部经济收入的重要来源之一（2）发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机（3）衡量酒店管理水平的重要标志（4）提高酒店声誉、增强酒店竞争能力的重要条件资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值一、 宴 会 的 种 类资金是运动的价值，资金的价值是随时间变化而变化的，是时间的函数，随时间的推移而增值，其增值的这部分资金就是原有资金的时间价值1.按菜式划分：中餐宴会西餐宴会其他国家宴会
