第一部分前言随着餐饮业的发展，餐饮业同质化日趋严重，产品仿制周期缩短，行业竞争日趋激烈，而部分特色店却在经营激烈的环境下生意红火,一个最大特点是他们有品牌的基础一一独特的品牌主张（即特色）因此，通俗的讲，品牌就是让消费者产生无限遐想的空间，给消费者一个消费的理由,即塑造一种品牌差异.这种品牌差异并不空洞，不仅仅是品牌定位的差异，而且涵盖了产品差异,服务的差异化，管理的差异化及宣传的差异化,当品牌差异形成之后，就很难被竞争对手复制或逾越，从而转化为竞争优势.九龙1996年凭借正宗宁乡口味蛇登陆长沙一举成功，凭借的就是特色，但当时仅仅局限于产品上的差异，产品很快被复制,形成遍地都是口味蛇，不知何处是正宗的局面.事实证明,仅仅依靠产品差异，很难树立九龙的长期竞争优势，只有走品牌差异化道路，才能促进九龙的长远发展，本策划案正是基于此点，提出了九龙的品牌定位一一把蛇的文章做精，做透，做细,做出文化味,并围绕蛇食文化的集大成者的品牌核心（具体分析见第六章），通过产品差异化,服务差异化,管理差异化及宣传差异化,树立品牌优势，立足湖南，走向全国.品牌推广是一个长期
