人体必备的六大类基本食物及饮食原则.docx

照护老人，就找二毛！人体必备的六大类基本食物及饮食原则来源：二毛照护据营养学会统计，对于健康的影响力，营养占70，生活方式占20，其他因素共约10。许多疾病的恢复和疗养，更是与营养息息相关。因此，照护者必须对食物营养及疾病营养疗养有所了解，才能给予家人妥善的营养照顾。面对种类繁多的食物，究竟如何选择才能充分获得各种营养素呢？答案是，每日从下列六大类基本食物中，均衡且多样化地摄取所需份量。六大类基本食物1 奶类A作用：奶类可提供钙、维生素B2及优质蛋白质，其主要功能为建构组织。A建议摄取量：每人每日1-2杯。1杯或1盒(240ml)低脂牛奶一份畫优諮乳E二勰p2maocom2maocom2 豆、鱼、肉、蛋类A作用：豆、鱼、肉、蛋类含有优质蛋白质、维生素B群、矿物质（铁、铜、锌）营养素，具有建构组织及调节生理机能的作用。A建议摄取量：每人每日选择5份搭配。A选择标准：以富含植物性蛋白质的黄豆制品，以