国外保健食品市场现状及发展趋势分析国外保健食品市场现状及发展趋势分析一、国外保健食品市场现状及发展趋势保健食品在欧美称为“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。国外保健食品市场现状及发展趋势的代表国家如下：（一）日本日本是最早研制保健食品的国家，自20世纪80年代初就成为主要生产国和最发达的保健食品市场。日本目前约有300家企业从事功能食品的研究开发，年销售额估计在35亿美兀左右。日本最大的保健食品生产厂家是日本0tsaka制药公司，仅其一家保健食品的年销售额就达14.8亿美元，主要生产保健饮料，如纤维素饮料和蛋白青。日本企业在饮料中添加活菌、原生物体（Probiotics）、膳食纤维等添加剂，制成有特殊功能的保健饮料。日本保健食品的另一大类是强化食品，如0AA强化面包、强化婴儿配方食品等。（二）美国美国目前保健食品年销售额大约是80亿美元以上，现有几家大型食品公司专
