在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确南北饮食文化差异在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确一、中国饮食的总体特征在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确1 、我国饮食文化的历史起步较早, 发展也很快在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确 早在十万年前, 我们的祖先已懂得烤吃食物。陶器、陶罐 等较为先进的储器或饮器问世后, 人们能较为方便地 煮、调拌和收藏食物, 饮食习惯便进人了烹调阶段。距今七八千年的裴李岗文化时期, 夏商时代已经有王者 十二鼎食 之说。汉代时已经发展形成并充分掌握了 炖、炒、煎、煮、酱、腊、炙等烹调方法, 并外传到中亚、西 亚和东南亚。封建时期每个朝代的宫廷御膳, 都代表 了当时的饮食最高水平。可见我国的饮食文化源远流长, 内容又相当丰富。在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问
