1、 第七章 常见运动营养补剂 运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育运动有选择性地使用。1、增加肌肉合成代谢和肌力2、促进能量代谢3、促进疲劳消除和体能恢复4、减轻和控制体重5、功能性食品第一节 增加肌肉合成代谢和肌力的营养补剂 运动员的做功能力：肌肉肌力大小和肌肉体积。 肌肉体积的增大和肌力的增加需要合成肌肉的蛋白质原料以及促进蛋白质合成的最佳激素环境。一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂 普通蛋白质 高生物活性蛋白质和氨基酸： 乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、卵蛋白及这些蛋白的分类制剂和水解产物包 些 和 氨基
2、酸 。一 乳清蛋白 蛋白 ，是 生物活性最高的蛋白质。 从 中提 ，营养 高、易消化吸收、 有活性成分 。 的 体 质蛋白质补充剂 一。 1、 要成分： -乳 蛋白，-乳白蛋白， 蛋白，乳 蛋白 。2、乳清蛋白生物学功能 1 促进 体蛋白质的合成：制肌肉分解，激生激素分和，促进currency1分解。 2 提高 体 力：“的氨基酸和氨酸，可以fifl 体氨 水乳 蛋白。 3 中疲劳的生和：减”氨酸进中 的 。 4 提高 体的化能力：“ 氨基酸加，能合成 。 5 提能量：易消化吸收，能。3、量 量增加乳清蛋白的，对补充运动蛋白质的 ，增加肌肉力量，促进蛋白的合成，消除疲劳 有重要 用。 大 运动
3、 ，量可以提高 蛋白的50% 以 一 ，补充量fifl 20g ，一 量 50g/d以 ，根据体重及 的进。大豆蛋白 大豆蛋白 蛋白质 量 高，可 80%以 ，的蛋白补充剂。 要营养成：蛋白质、大豆 、 、 、 、 酸 。 和 密度 蛋白水、 解 体钙流失，防治骨质疏松。 量没有明确要求，无明显副 用，但能引起胃肠胀气和腹部不 。氨基酸的补充 新一 的 国科学杂志 代谢(Cell Metabolism) ， 类首次证明了氨基酸混合物能够小白鼠的寿命，“这项研究的 要研究员、自意大利米兰大学的恩佐尼索里教授表示。如果 此基础 明氨基酸补剂，那么它很可能 未造福 类，能够年益寿 。1、氨基酸 BCAA 侧有分结构的氨基酸。 常见的有亮氨酸、缬氨酸和 亮氨酸 。 功能：1 fl续运动中提高耐力，改善中疲劳能力2 促进肌肉力量增。 口服和片剂两 ， 剂量补充。 运动 30min服用，间采用0.5g/h。
