1、宝宝添加辅食 大全 汁（水）类 番茄汁 原料：番茄半个 制法：将熟透的西红柿在开水中烫 2 分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。 提示：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。 胡萝卜汁 原料：胡萝卜 1 根 制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加 30-50 毫升水煮沸，小火煮 10 分钟；过滤后将汁倒入小碗。 提示：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。 油菜汁 原料：油菜叶 6 片 制法： 在小锅内加 50 毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮 1 分钟后关火；晾温
2、后，过滤倒入小碗。 提示：油菜叶洗净后，再在清水中泡 20 分钟，以除去残余农药。 黄瓜汁 原料：黄瓜半根 制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好； 用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。 苹果汁 原料：苹果半个 制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。 提示：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大 便正常的婴儿。 草莓汁 原料：草莓 3-4 个 水 1 勺 制法：将草莓洗净； 切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。 -提示：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，
3、再加水调和。 葡萄汁 原料：葡萄 10 粒 制法（ 1） 将葡萄多洗几遍洗净。 （ 2） 之后煮烂并去皮、蒂。 （ 3） 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 枣汁 原料：红枣 10-20 枚 制法：干红枣泡入水中 1 小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸 15-20 分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。 核桃 汁 原料 核桃仁 100 克，白糖 30 克，清水适量。 (1) 制法 （ 1）将核桃仁放人温水中浸泡 5 6 分钟后，去皮。（ 2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。（ 3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加
4、入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 特点 甜香可口，营养丰富。 提示 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜 4 个月以上的婴儿食用。 功效 核桃仁含丰富的油脂及蛋白 质、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、铁、维生素 E 等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。 猕猴桃汁 原料：猕猴桃半个 水 1 勺 制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎； 倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。 胡萝卜苹果汁 原料：苹果 1 棵、胡萝卜 1/2 条、柳丁 1/4
5、杯、凤梨片 1份 (约 20g)、冷开水 1 杯 制法：先将 胡萝卜洗净、切丁、榨汁 (去渣 )；再将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁，并与凤梨片及少量冷开水一起加入果汁机中磨碎榨汁 (也可不去渣 )。待搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。 提示：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素 C 及膳食纤维。 玉米汁 原料：新鲜玉米 100 克，豌豆 50 克（鲜豌豆最好，也可用黄豆青豆） 制法：将玉米碗豆打成汁，只取汁，加一点水入锅煮，煮十分钟即可 提示：玉米清香，纤维素含量高，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘，肠炎，等，玉米胚牙的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能等等哦，可 促进宝宝的消化吸
6、收。豌豆有清肝明目的作用 提示：选新鲜玉米时，可用刀削下玉米粒，但提示意胚牙一定要削下来哦，不能扔掉的，吃玉米时一定不能单一，要与豆类等调和。 蔬菜粥 将米洗静旁在水中泡上半小时 ,煮开锅后用文火煮 40分钟 ;将绿菜叶洗静用开水焯然后去筋取菜泥放到粥中煮 10 分钟即可 . 蛋黄粥 大米 2 小匙、水 120 毫升、蛋黄 1/4个。把大米洗干净后加适量水泡 1 2小时，然后用微火煮 40 50 分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮 10 分钟左右。 面包粥 将面包切碎 ,同肉汤或牛 奶同煮 ,煮软即可 . 大点的宝宝 蔬菜粥 原料：牛肉 -20 克，大米 -1/3 杯，胡萝卜、洋葱 -若
7、干，香油、酱油 -若干 制法（ 1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) （ 2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （ 3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 青菜粥 1 【做法】 青 菜粥 此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素 c、 E 等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。 主料大米 300克，青菜 30 克。 辅料清水 300 克，精盐少许。 制法 将青菜 (菠菜、油菜、小白菜的叶 )洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。 将大米洗净，用水泡 1-3 小时，故人锅内，煮 30 一 40 分
8、钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮 10 分钟即成。 青菜粥 2 大米 2 小勺、水 120 毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶） 1 小勺。把米洗干净加适量水泡 1 2 小时，然后用微火 煮 40 50 分钟，停火前加入碎菜，然后再煮10 分钟左右。 鸡肉蔬菜粥 准备鸡胸脯肉 ,两种蔬菜 .用葱花炸锅 ,把鸡肉炒香 ,添汤加小米粥和蔬菜同煮至熟即可。 虾仁 (或皮皮虾 )蔬菜粥 虾仁挑去虾线 ,用刀背捻碎 ,蔬菜切碎 ,炒香放粥同煮熟即可 . 粥快熟时调味。 菠菜糊 原料：菠菜、米粉适量， 制法：菠菜用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好
9、的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可。提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸 是脑部发育不可缺少的。 菠菜羹 原料：菠菜叶 5 片，肉汤 1 大匙 制法（ 1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 （ 2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 （ 3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法 婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 汤粥 大米 2 小匙，荤汤 120 毫升。把大米洗干净放在锅内泡 30 分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮 40 50 分钟。大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干
10、粉机打的稍碎点再煮 胡萝卜粥 1 原料：准备胡萝卜 (红萝卜 )适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 ,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 ,取出晾凉捣烂成泥 ,如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素 B 族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良，所引起的腹泻非常合适。 胡萝卜粥 2 大米 2 小匙、水 120 毫升、切碎过滤的胡萝卜 1 小匙。把大米洗干净用水泡 1 2 小时，然后放锅内用微火煮 40 50 分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮 10 分钟左右。 (3) 胡萝卜甜粥 3 用料：
11、大米 80g、胡萝卜 15 g、白糖少许。 制法： 1、 将胡萝卜洗净剁成细末。 2、 大米淘洗干净。锅中加水 ,放入大米烧开 ,待米煮烂 ,再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。 特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。 胡萝卜羹 原料：胡萝卜 -1/8 个，水 -1 大匙，肉汤 -2 大匙 制法（ 1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 （ 2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜 -1/10 个，面粉 -1 小匙，卷心菜 -10 克，酸奶 -1 大匙，肉汤 -3 大匙，黄油 -若干 制法（ 1） 将卷心菜和胡萝卜要成细
12、丝炖烂。 （ 2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （ 3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 牛肉粒胡萝卜小米粥： 准备牛里脊肉 ,胡萝卜和小白菜洗净切粒，葱花炸锅 ,备料炒香 ,放粥和蔬菜煮熟即可。 胡萝卜牛肉粥 原料：胡 萝卜片、碎牛肉汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量 制法：先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。 提示：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。 胡萝卜奶羹 原料：胡萝卜 25 克、炼乳 10 克、婴儿米粉 25 克。 制法
13、：胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。 提示：可提供能量 130 千卡 (占全日需要的 15%)，提供膳食纤维 0.5 克。其中的 钙、磷、 -胡萝卜素、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。 牛奶粥 大米 2 小匙、水 100 毫升、牛奶 1 大匙。把米洗干净用水泡 1 2 小时，上火煮，开锅后用小火再煮 40 50 分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。 荞麦胡萝卜瘦肉粥 原料：荞麦、胡萝卜，瘦肉 制法：将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时；加入少许盐，淋入植物油稍 煮一下 提示：凡加胡萝
14、卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收。荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收。 红薯鸡蛋粥 原料：红薯 -1/6 块，鸡蛋 -1 个，牛奶 -2 大匙 制法（ 1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （ 2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （ 3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（ 4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 (4) 糯米芝麻粥 原料：糯米 50 克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生 15 粒 制法：将糯米先浸泡一个小时，芝麻与核桃 /花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，糯米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可。 提示：润肺化痰，润肠通便
15、的辅助作用；芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠。 豌豆粥 原料：豌豆 50 克、梨两片、鲜玉米 50 克 制法：豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。梨去皮，切成小丁 +玉米打汁倒入锅内与豆泥同煮 ,稍成糊状即可 提示：四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为： 豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳。 栗子粥 原料：栗子 -5 个，海带清汤 -1/2 杯 制法（ 1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （ 2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化
16、。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 番茄粥 原料：番茄 -1/8 个，米饭 -1/4 碗，海带清汤 -1/2 杯，盐 -若干 制法（ 1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （ 2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （ 3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 清甜南瓜粥 原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量；将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。 提示：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素 A、 B1、 B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。 南瓜羹 原料：甜南瓜 10 克，肉汤 3 大匙 制法（ 1） 将南瓜去皮
17、去瓤，切成小块。 （ 2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 （ 3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 易消化吸收的南瓜：南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素 A 的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 豆腐粥 原料：米饭 -1/6 碗，肉汤 -1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐 -若干 制法（ 1） 将豆腐切成小块。 （ 2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （ 3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 豆腐羹 原料：豆腐 1/8 块，肉汤 2 大匙 制法（ 1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 （ 2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 (
18、5) 土豆粥 原料：土豆 -1/3 个，牛奶 -2 大匙，熟蛋黄 -1/4 个，盐 -若干 制法（ 1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （ 2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （ 3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 豌豆粥 原料：米饭 -1/4 碗，豌豆 -5 个，牛奶 -1/4 杯，盐 -若干 制法（ 1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （ 2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （ 3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮 （ 4） 加盐调味。 鸡蛋粥 原料：鸡蛋 -1/2 个，胡萝卜 -1/5 个，菠菜 -1 棵，米饭 -1/4 碗，肉汤 -1/2 杯，盐 -若干 制法（ 1
19、） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （ 2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （ 3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 蔬菜鸡蛋羹 原料：蛋黄 -1/2 个，胡萝卜 -1/8个，菠菜 -1棵，洋葱 -1/8个，盐 -若干 制法（ 1） 将蛋黄用筷子搅匀。 （ 2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水 里煮烂，过滤后再煮。 （ 3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 西兰花牛奶羹 原料：西兰花 10 克，牛奶 1 大匙，淀粉 若干 制法（ 1） 将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 （ 2） 将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 （ 3） 将（ 2）放入锅中煮，再加淀粉
20、糊煮至粘稠。 蔬菜牛奶羹 原料：卷心菜 1/6 片，菠菜 1/2 棵，面粉 1/2 小匙，牛奶 1/4 杯，黄油、盐 若干 制法（ 1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 （ 2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 （ 3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 （ 4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 瓜块玉米羹 原料：甜南瓜 -30 克，白糖、盐 -若干，黄油、玉米粉 -若干 制法（ 1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 （ 2） 加入清汤入白糖、盐煮。 （ 3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 玉米毛豆粥 原料：鲜玉米克，鲜毛豆克 提示：洗净打成糊，入锅煮十分
21、 钟即可 蛋肉粥 大米粥 1 碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末、肉末，调好味即可。 肉末菜粥 用料：大米或小米 50 g、肉末 25 g、青菜 50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。 (6) 制法： 1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。 2、 将青菜洗净切碎。 3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。 特点：粥粘稠、肉末香，咸淡适 口。适宜 10 个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。 鱼肉羹 原料：鱼白肉 1
22、/8 段，洋葱 1/10 个，胡萝卜 1/10 个，盐 若干 制法（ 1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 （ 2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 （ 3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 （ 4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 鱼肉糊 原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种 制法：先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用米粉，或面粉，或淀粉勾芡，用盐按成人 的口味的 3/1，滴几滴植物油来调味。 -提示：加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错，同时还能促进吸收。海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。 -
23、鱼肉松粥 1 用料：大米 50 g、鱼肉松 30 g、菠菜 50 g，精盐适量。 制法： 1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。 2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。 3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。 特点：味 鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜 7 8 个月的幼儿食用。 鱼肉松粥 2 大米 25 克，鱼肉松 15 克，菠菜 10 克，盐适量，清水 250 毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉 -30 克，胡萝卜
24、 -1/5 个，海带清汤 -1/2 杯，萝卜 -20 克，酱油 -若干，米饭 -1/4 碗 制法（ 1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （ 2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （ 3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同 煮。 （ 4） 煮至粘稠时放入酱油调味。鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉 -1/6 块，牛奶 -1 大匙，盐 -若干 制法（ 1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （ 2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 牛肉羹 原料：牛肉 -15 克，酱油、淀粉 -若干 制法（ 1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 （ 2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 牛奶牛肉羹
25、原料：牛肉 10 克，牛奶 1 大匙 制法（ 1） 将 牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 （ 2） 将牛奶加热至 40 度左右。 （ 3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 (7) 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉 -40 克，米饭 -1/4 碗，菠菜 -1 棵，肉汤 -1/2 杯，土豆、胡萝卜 洋葱 -1/5 个，盐 -若干 制法（ 1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （ 2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （ 3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 咖喱牛肉羹 原料：牛肉 -20 克，肉汤 -1/2 杯，奶油调味汁 -2 大匙，土豆、胡萝卜、洋葱 -若干，咖喱、盐 -若干 制法（ 1）
26、将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 （ 2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 （ 3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 鸡肉羹 原料：鸡胸脯肉 -20 克，海带清汤 -3 大匙，盐 -若干 制法（ 1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 （ 2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉 -10 克，米饭 -1/4 碗，海带清汤 -1/2 杯，菠菜 -10 克，酱油、白糖 -若干 制法（ 1） 将鸡胸脯肉去筋， 切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （ 2） 将菠菜炖熟并切碎。 -（ 3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡
27、肉同煮。 蔬菜鸡肉羹 原料：鸡肉 -若干，南瓜 -30 克，奶油调味汁 -3 大匙，土豆、洋葱、柿子椒 -若干，盐-若干，食油 -适量 制法（ 1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 （ 2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 （ 3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 （ 4） 将（ 2）放入（ 3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。加盐调味。 鸡肉末碎菜粥 大米粥 1/2 碗，鸡肉末 1/2 大匙，碎青菜 1 大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。 鸡肉番茄羹 原料：鸡肉 -50 克，洋葱 -1/8 个，胡萝卜
28、-1/10 个，番茄汤 -100 克，黄油 -1 小匙，盐 -若干 制法（ 1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 （ 2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 （ 3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（ 2）中。 （ 4） 加盐、黄油调味。 肉蛋豆腐粥： （ 7 9 个月宝 宝的辅食） 原料：粳米 30 克。瘦猪肉 25 克，豆腐 15 克，鸡蛋半只，食盐少许。 做法： 1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。 2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。 3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。 营养小秘密：蛋白质、脂肪、碳水化合
29、物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维 (8) 生素 A、 B、 D。 功效：保障婴儿健康发育。 感冒患儿不宜。 提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。感冒患儿不宜 。 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ,古代人已作为药用，其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物，钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。 原料：猪脊肉 100 克粳米 100 克，食盐香油川椒粉各少许。 制作：先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下然后，加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。 特点：粥有肉香油等调味品，味道极好，此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。 白萝卜猪肉粥 原
30、料：排骨肉或小里脊肉克，红皮小水萝 卜克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），大米适量（放干粉机中打成稍碎成小颗粒） 制法：将打好的大米用温水泡分钟左右，备用；将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放适量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，备用；将泡好的米倒入煮肉的锅内煮 30 分钟，再打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，再煮 1 分钟即可 提示：萝卜具有健胃消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等 扇贝小米粥 原料：扇贝 2 个，小米 50（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎）， 制法：扇贝只取扇贝肌（ 就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再
31、放入汤中；小米渣提前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐， 提示：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一；海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米属温补，所以刚好互补，同时小米还是健脑食品，含丰富的大脑所需营养 鸭肾粥 原料：鸭肾 1 2 个、小米 3 汤匙（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎） 制法：鸭肾切开洗净；小米浸半小时；把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。 提示：缺铁的宝宝多吃点， 鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需的。 苦瓜绿豆汤 原料： (准备 )苦瓜 100 克，绿豆 50 克，白糖 50 克。 制作
32、：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒， 吃此瓜豆汤极为适宜。 胡桃粥 原料：糯米 -1/3 杯，胡桃 -5 个，红枣 -1 个，盐 -若干 制法（ 1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （ 2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （ 3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （ 4） 煮好后用盐调味。 (9) 南瓜拌饭 原料： (准备 )南瓜 1 片，米 50 克，白
33、菜叶 1 片，食盐、食油和高汤各适量。 制作： 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜 烂，略加油、盐调味即成。 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 南瓜含维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合 6-9 个月以上婴儿食。 苹果麦片粥 原料：燕麦片 -3 大匙，牛奶 -1/4 杯，苹果 -1/6 个，胡萝卜 -1/3 个 制法（ 1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （ 2） 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及 1/4 杯水 用文火煮。
34、（ 3） 煮开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂。 桃仁稠粥 原料：核桃仁 10 克、粳米或糯米 30 克（用干粉机稍打碎些）。 制作：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择 去 后放入粥里，煮至粘稠即可食用。 提示：核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需提示意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。 草莓麦片粥： （ 7 9 个月宝宝的辅食） 原料 ：麦片 50 克，草莓 10 克，婴用蜂蜜少许。 锅中加水，旺火烧沸。入麦片煮沸 3 分钟。做法： 1、将草莓洗净，去蒂捣如泥。
35、 2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。 -营养：富含维生素 C、 B1、 B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。 功效：补充营养、增加热量。 香蕉粥 香蕉 1/6 根、牛奶 1 大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。 鸭梨粥 鸭梨 1 个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入 250 毫升水，烧开后放人 洗净的大米1 两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。 水果面包粥 面包 1/3 个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各 1 小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。 龙眼莲子粥 原料：龙眼肉 2 个、莲子 10 克、红枣 3-5 个、糯米或大米 30 克（米先放在干粉机内打成稍碎）、
