1、第二节 消化和吸收 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢 ？ 食物进入消化道，会有哪些变化呢？ 纤维素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 消化与吸收的概念 消化 ： 食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程 。 吸收 ： 食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。 一 .消化系统的组成 人对食物的消化和吸收是由 消化系统 来完成的。 消化道 ： 消化腺 ： 一 .消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位 ,内有 牙齿 .舌和唾液腺 . 唾液腺 分泌唾液 ,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道
2、 食道 食物的通道 ,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分 ,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺 ,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位 ,内有胆管和胰管的开口 . 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位 ,在腹腔的右下部 . 盲肠 阑尾 消化腺 唾液腺 流入的部位 口腔 胰 腺 胆囊 十二指肠 胃 肠 腺 肝 脏 胃腺 小肠 小肠 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。 消化系统的组成 消化道 : _ _ 消化腺 : _ 、 _、 _、 _、 _ 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 ( ) ( )
3、( ) ( ) ( ) 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺_ 、 _、 _、 _、 _、 淀粉酶 没有消 化酶 蛋白酶 消化液 所含的酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 （最大） 馒头在口腔中的变化 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 问题 探究 馒头在口腔内的变化 1. 设计一组实验，有的只探究 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ，有的只探究 唾液 的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ，有探究 唾液 的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是 37 。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。 提示 P27 馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。 馒头碎屑与 2毫升 清水 搅拌混合。 馒头小块 与 2毫升唾液不搅拌 。 思考： 各试管分别模拟了口腔的什么作用？
