在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确第五章 发酵过程控制在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确10016时间典型的细菌生长曲线ab cda适应期（迟滞期）b对数生长期期c稳定期(平稳期）d死亡期（衰老期）ab菌体生长阶段c产物合成阶段d菌体自溶阶段在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确第一节、发酵过程的主要控制参数（一）物理参数1温度（） 发酵整个过程或不同阶段中所维持的温度。影响酶反应速率、氧在培养液中的溶解度与传递速率、菌体生长速率和产物合成速率2压力（Pa）发酵过程中发酵罐维持的压力, 罐内维持正压可以防止外界空气中的杂菌侵入，保证纯种的培养,间接影响菌体代谢。一般维持在0.21050.5105Pa。在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确3搅拌转速（rmin）搅拌转速是指搅拌器在发酵过程中的转动速度，通
