在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确 情境五 构建餐饮管理体系 单元5-1 餐饮企业定位与选址 餐饮服务与管理课程组 在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确单元5-1 餐饮企业定位与选址知识点 技能点 实训项目餐饮业，餐饮业类型，餐饮业特征，餐饮业发展趋势，2017年轻食客餐饮潮流报告餐饮企业市场定位，餐厅选址原则，餐厅经营区域选择针对模拟餐饮机构如何定位、如何选址进行调研 在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确知识点 一.餐饮业定义 餐饮业：是指利用餐饮设备、场所和餐饮原材料，从事饮食烹饪加工， 为社会服务的生产经营性服务行业。餐饮企业：是为社会公众提供餐饮服务的、具有一定独立性的、资本运动的经济实体。在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确知识点 二.餐饮企业类型 按经营的组织形式分为以下几个类型：1.饭店
