从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告.docx

有机化学实验报告实验名学专班姓称:从茶叶中提取咖啡因院：业:化学工程与工艺级：名：学号指导教师：房江华、李颖期：一、实验目的：1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；2、学习索氏提取器连续抽提方法，升华操作。二、实验原理：从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中连续抽取，浓缩即得粗咖啡因。进一步可利用升华法提纯。咖啡因易溶于乙醇而且易升华。三、主要试剂及物理性质：咖啡因属于杂环化合物嘌吟的衍生物。测定表明，茶叶中含咖啡因约1%5%，还含有单宁酸，色素、纤维素、蛋白质等。含结晶水的咖啡因为白色针状结晶粉末。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚。在100c时失去结晶水，开始升华，178C以上升华加快。无水咖啡因的熔点为234.5C。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿作用，因此可用作中枢神经兴奋剂。名称M/g.mol-