1、第8章 兽药残留分析一、兽药定义及兽药残留来源 （一）兽药定义 1.兽药 是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂），主要包括：血清制品、疫苗、诊断制品、中药材、中成药，化学药品、抗生素、生化药品、放射性药品、外用杀虫剂、消毒剂等。请在此输入您的标题 在我国，鱼药、蜂药、蚕药也列入兽药管理。 2.兽药残留 对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中的原型药物或/和其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。请在此输入您的标题 （二）兽药残留来源 现代养殖业日益趋向于规模化、集约化，不可避免地带来 的疫病 题， 饲料 和 对动物性食品的 要， 要 用饲料药
2、物添加剂， 成 我国 业 不可 的一 。 请在此输入您的标题 目 ， 成我国兽药残留的原 ， 有 1. 用药物 用currency1“ fifl （ ） 在饲料中添加避药、性素养”、鱼 请在此输入您的标题 2.不 药 规定 兽药用于防病或治病是有疗规定的，有病的动物也不可能地药，是药物饲料添加剂，规定 药 。 抗生 的 预剂，药 是35 。请在此输入您的标题 3、剂 、 （对 ）用药 4.不 有关标 的规定 二、兽药残留的 1.对 产生 毒性 用 1） 、 性毒性 2）素 用 3） 2.对 生物 产生 3. 病原的 药性 4. 、 兽药的 1.抗生素 药物2. 药物3. 药物4.抗生虫 药物5.素 药物分主要有 生物分、放射化学、免疫（包括放射免疫、 免疫、 免疫、化学 免疫）、气相色谱、薄层色谱、 效液相色谱（包括柱 和柱后衍生 ）、液相色谱-质谱和气相色谱-质谱。
