前厅服务与管理实训（酒店管理专业）一、实训名称前厅服务与管理实训二、实训时间与学时第4学期30学时三、实训场地模拟客房、多媒体教室四、实训目标1、能力目标培养具备良好思想政治素质、高尚职业道德、较高饭店管理专业理论基础和职业技能，具有可持续发展能力和创新能力，从事饭店前厅礼宾部宾客接送、金钥匙服务与前厅大厅服务总台服务，能适应未来国际饭店业发展2、素质目标养成团队协作精神，增强交流与合作能力以与自我学习能力。3、知识目标（1）掌握前厅部在饭店的地位和作用（2）掌握前厅部的工作任务（3）熟悉前厅工作人员的素质（4）掌握前厅部的职能、前厅部的组织机构、前厅各岗位职责五、训练素材前台总服务台、行李架、点钞机、打印机、笔、纸六、实施过程七、时间安排（30课时）项目一前台预订6学时项目二接待服务6学时项目三总机服务6学时项目四礼宾服务6学时项目五商务中心服务6学时八、项目考核项目一前台预订项目要求细则配分得分仪容仪表着装：工作月服应符合岗位标志特征，熨烫平整，无破损，
