认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目Chapter 5 Chemistry of Enzyme5.1 酶的概念、命名及分类5.2 酶的化学本质5.3 酶的结构及功能的关系5.4 酶促反应的速度和影响因素5.5 酶的调节5.6 酶的分离提纯及活力测定5.7 酶工程简介总 结 1认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目一、酶的概念 （一）酶的生物学意义 6CO2+6H2O+能量 C6H12O6+6O2 植物动物N2+3H2 500 ,300大气压Fe2NH3N2 + 3H2 2NH3某些微生物酶的化学本质及催化特点由活细胞产生的,具有高度专一性和高效催化作用的蛋白质2认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“精准扶贫”项目（二）酶是生物催化剂 1酶与一般催化剂的共同点 （1）用量少而催化效率高 （2）能加快化学反应的速度，但不改变平衡点，反 应前后本身不发生变化 如 CO
