2发酵罐温度控制系统的数学模型发酵罐温度控制系统实验平台是以一个7L发酵罐为主体，罐壁设置有冷却套，相应的设立测温点和调节阀，通过阀门调节冷却套内冷却液的流量来实现对发酵罐内温度的控制，发酵罐示意图如图1所示。冷却液屋测温点发酵罐_图(发酵罐示意在白酒发酵的过程中，发酵罐内由于酵母全I用，在发酵过程中会产生生化反应热，热量的逐渐释放导致发酵温度逐渐上升。在整个发酵过程中，发酵温度必须根据具体的生产工艺进行严格控制，罐内温度通过控制冷却夹套内的冷却水的流量进行降温，整套系统没有外部加热措施。罐内发酵反应热有一部分使罐内温度升高，一部分热量散失到罐壁和冷媒中,在此不考虑发酵体与罐壁之间的热量传递，罐内的热平衡方程为：Q一Q=mCJTdt12(2-1)式中Q:发酵过程产生的热量；Q:发酵过程散失的热量；m：反应物质量12C：发酵罐内反应物的比热容；T发酵罐温度。公式1-1可以写成：AQ=MCJTdt(2-2)式中AQ=Q1-Q2对公式1-2求拉普拉斯变换得:AQ=mCTs(2-3)(S)(S)即可由罐内的热平
