1、 住院病人的饮食护理外三区 郭巧丽2012-11-16课堂内容 了解医院饮食的分类及特点 掌握住院病人的饮食护理前言 饮食是人类生存的基本需要，搞好住院病人的饮食护理是治疗疾病的重要组成部分 中国古代行医就十分重视“食疗” 、“ 药饮” 的作用，提出“药以祛之, 食以随之” 的治疗观点 凡开中药方，常注明忌食“ 生冷” 、“ 辛辣” 、“鱼腥”等 现代医学的发展要求饮食护理必须科学化、食疗个性化、多样化 病人、家属、护士、医生、配饮员、厨师都要参与饮食护理 根据病情、用药配伍禁忌、治疗需要、病人口味爱好等来确定住院病人饮食的种类、药饮的选择、饭菜的烹调、水果的选择 医院住院部病人食堂的“ 饭”
2、是必须 ，必须 的 住院 的 解、解 ，住院病人饮食 的 需要医院 的重视、医院饮食的分类及特点 基本饮食 治疗饮食 饮食 基本饮食 食 饭 食 组成，食 口中化 ，需currency1，“ 用“发fifl、 化性、口 、部”及 ” ，及重、 的饮食特点 食 都需成 ， 化 23 ， 67 250300ml 用 性的食 及调味 ， 注 的 部” 需 用 、 、类 食 40g， fl 8001000kcal fl ， 用， 用13需 选用 需 行特 配方， 的 可用食 米面类（米汤，各类米面糊，芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等） 汤类（排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等） 类（ 浆、嫩 腐脑、过箩绿 、赤 汤） 乳类（牛、牛冲花、牛蒸、牛可可、冰淇淋、杏仁 腐、油、酪等） 饮料（果子汁、水果冻、菜水、麦乳精等） 比 饭更细 ， 食 组成的饮食 是从 至 食 饭的过渡饮食 用“发fl、” 、currency1困 、化疾，及病人比、纳欠佳
