认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“ 精准扶贫” 项目第一节 概述膳食标准（水果：300-400g，蔬菜500g）一、果蔬原料的特性 1.果蔬具有独特的风味和感官性状（举例） 2.新鲜果蔬是活的有机体，属易腐性原料（增产不增收） 3.果蔬季节性强，上市集中（措施）二、果蔬原料的加工第四章 果蔬原料认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“ 精准扶贫” 项目1.1.果品加工利用途径果品加工利用途径其他食品配料坚果炒货脆片糖制品速冻品果酱果脯蜜饯果醋果酒果冻果汁粉果汁饮料糖制品提取功能食品成分配料果肉 水果糖水罐头皮渣粗榨原汁 精制原汁浓缩汁认识到了贫困户贫困的根本原因，才能开始对症下药，然后药到病除。近年来国家对扶贫工作高度重视，已经展开了“ 精准扶贫” 项目2.2.蔬菜加工利用途径蔬菜加工利用途径复合饮料或其他食品配料发酵汁饮料菜汁饮料净菜 可食部分 榨汁咸菜泡菜或酸菜速冻品菜干罐头糖制品配餐 半成品 烹调 蔬菜 皮渣 提取功能食品成分认识到了贫困户贫困的根
