果糖及低聚果糖的分离、纯化工艺技术ppt课件.ppt

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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统果糖及低聚果糖的分离、纯化工艺技术篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统一、果糖、低聚果糖的定义果糖,一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103 105 , 它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D- 果糖是最甜的单糖。低聚果糖(Fructooligosaccharides ,FOS),又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是指在蔗糖分子的果糖基上通过 (12 )糖苷键连接13 个果糖基而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖及其混合物。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统二、低聚果糖的物化性质和生理功效1 、理化性质(1) 甜度和味质: 纯度为50%60% 的低聚果糖的甜度约为蔗糖的60%, 纯度为95%的低聚果糖甜度约仅为蔗糖的30%, 且

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