农业行业标准饲料原料小麦次粉编制说明一、标准制定背景及任务来源1、标准制定背景小麦次粉（wheatshorts）是以小麦为原料经制粉工艺生产面粉的副产品之一，由糊粉层、胚乳和少量细麸组成。我国次粉多为面粉厂研磨工艺末段的粉末性副产品，含少量细麸皮、糊粉层、小麦胚芽及小麦粉等混合物，粗纤维含量不超过6，即与美国所指次粉成分相近。比小麦麸细，粉色低，次粉产量占麦粒总重的35%。次粉的成份由小麦的种皮、果皮、糊粉层、胚以及部分胚乳组成。它的胚乳含量低于标准粉而高于麸皮，种皮、果皮及糊粉层含量低于麸皮而高于标准粉。营养水平依产区品种及制粉工艺、设备而异。总营养价值，每kg次粉总能为3.90兆卡，可消化能（猪）为3.21兆卡，代谢能（鸡）为2.89兆卡，与玉米、小麦大致相同，比麦麸略高。因此，它是一种良好的能量饲料，可在配合饲料生产中广泛应用。图1.传统次粉的生成工艺图国际上与次粉类似的产品颇多，同名异物，同物异名的情况也大量存在。中华人民共和国农业行业标准饲料用次粉分为三级。国外无类似产品，大体上与德国的小麦饲料粉、日本的小麦末粉质量近似。饲料工
