动物营养学绪论1、动物营养是指动物摄取、消化、吸收、利用同料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的全称。2、概略养分分析主要测定饲料中的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物等六种概略养分。3、三大有机物：蛋白质、脂肪和碳水化合物。第一章动物与饲料第一节动植物体与饲料的化学组成-、动物与植物1、动植物的代谢特点动物代谢特点：异养生物，不能利用简单的无机物，而要依赖于自然界中的有机物。植物代谢特点：自养生物，可利用自然界存在的简单无机物合成所需有机物。2、动物与植物的关系二、动植物体的化学组成（一）元素组成的比较1、种类基本相同，含量差异较大。动物的元素含量变异小，植物的变异大。2、有机元素均以C、H、O、N的含量最多植物：约占其干物质总重的95%动物：约占其干物质总重的91%以上主要以复杂的有机化合物形态存在，其中均以碳为最多，氧和氢其次，氮最少。3、无机元素植物：含钾高，含钠低动物：含钠高，含钾低动物含钙、磷高于植物微量元素的含量：相对较稳定
