咖啡因提取及鉴定实验报告题目：茶叶中咖啡因的提取分离及结构鉴定实验目的：1.了解天然产物及其提取的概念和一般分离方法2. 了解并学会使用回流提取的原理和操作3. 了解如何用升华法提纯有机固体4. 对从茶叶中提取咖啡因的整个过程必须了解咖啡因的结构式:实验原理：咖啡因的理化性质：咖啡因(含结晶水时)是无色针状结晶，味苦，能溶于水(2%)、乙醇(2%)、(氯仿12%)、苯(1%)等，在100C时即失去结晶水，并开始升华，120C升华显著，178C时升华很快,融点为234.5C,呈弱碱性。在植物中，咖啡因常与有机酸、丹宁等结合呈盐的形式存在。咖啡因属于甲基黄嘌吟的生物碱。纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的粉状物。它的化学式是C8H10N4O2。分子量，194.19。本实验从茶叶中提取咖啡因是用适当的溶剂(95%乙醇)，在回流装置中连续提取并用蒸馏装置除去乙醇，得到粗制咖啡因，最后通过升华提纯得到。实验仪器及试剂:(1)仪器：两个圆底烧瓶、两个三口烧瓶、一个直行冷凝管、两个1000ml烧杯、两个500ml烧杯，两个50ml烧杯蒸发皿、玻璃漏斗、蒸馏头、
