、实验目的1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；2、学习脂肪提取器的作用和使用方法。3、进一步巩固蒸馏浓缩、焙炒的基本操作，学会升华法纯化物质。二、实验原理咖啡因（咖啡碱）是嘌呤的衍生物，化学名称是1,3,7,-三甲基2,6-二氧嘌呤，结构式如下：IICHi含结晶水的咖啡因为白色针状粉末，味苦，能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。iooc时失去结晶水，开始升华，120C时升华相当显著。无水咖啡因的熔点为238Co咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可用作中枢神经兴奋药。它是复方阿斯匹林等药物的组分之一。茶叶中含多种生物碱，其中咖啡因的含量约为1-5%，另外还含11-12%的丹宁（鞣酸）以及色素、蛋白质等。三、物理常数四、实验装置專肖m1.冷凝管2装样品滤纸袋3虹吸4圆底烧瓶5溶剂蒸气上升装置6提取管(2)蒸馏装置(1)脂肪提取器(3)升华装置五、实验仪器、器材名称及药品脂肪提取器250ml圆底烧瓶50ml量筒蒸馏头14#温度计套管直形冷凝管接液管100ml三角
