咖啡的生产工艺.docx

咖啡工艺流程工艺说明：1、去壳，将咖啡去掉外壳。2、选豆，去掉发霉的咖啡豆。3、清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。4、烘焙，米用烘焙机90100C烘焙半小时。5、研磨，采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。6、制浆（加水），加咖啡3倍左右的95C热水，搅拌均匀让磨渣充分溶解在热水里。7、浸提，采用浸提机对咖啡液浸提。8、浓缩，对浸提过的咖啡液进行浓缩，浓缩至60709、冷冻干燥，将咖啡浓液经冷冻干燥成粉末状。10、包装，经包装设备处理装袋。11、检验。12、入库。工艺流程1. 咖啡总量为500kg。2. 去壳：型号YB12-40A种类去核机品牌中原生产能力200400kg/h功率1.5(kw)电压220(V)外形尺寸900