第二篇-酿酒微生物ppt课件.ppt

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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第四章 酿酒微生物篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统v第一节 酿酒微生物的概况v第二节 酿酒微生物主要种类v第三节 制曲微生物v第四节 窖泥微生物v第五节 环境微生物v第六节 大曲中的主要微生物 及其作用 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第一节 酿酒微生物的概况v 微生物是指那些个体微小、构造简单的一群微小生物。v 微生物的特点:v 体积小,面积大;吸收多、转化快;生长旺,繁殖快;易变异,适应强;种类多,分布广。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统v 白酒整个生产都采用传统的自然发酵过程,在长期的酿造过程中形成了特定的微生物区系。 v酿酒微生物是指生产过程和环境中微生物的总称。v 在这些微生物中,有益菌和有害菌良莠斑杂;在酿酒过程中有众多的微生物先后交替、共同作

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