蔬菜的营养特点ppt课件.ppt

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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第一节 蔬菜的营养价值w 蔬菜是膳食中的重要食物来源,含有大量的水分和丰富的酶类,蛋白质和脂肪含量很低,但维生素和无机盐含量很多,而且蔬菜还含有各种有机酸、芳香物质、色素和较多的纤维素,这些物质虽非营养素也无直接营养效能,但可以赋予蔬菜以良好的感观性状,对增进食欲,帮助消化,丰富膳食多样化等方面具有重要意义。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统一、蔬菜的种类根据食用部位的不同可以分为:叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆荚类、花菜类、野菜类及食用菌类等。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统二、蔬菜的营养特点1、糖类:蔬菜中的糖类主要是纤维素,其次是淀粉和可溶性糖。叶菜类和豆荚类含纤维素较多,其它蔬菜含量较少。某些蔬菜主要成分是淀粉,如各种芋类、薯类及藕等,另外蔬菜中含有可溶性糖较多的是胡萝卜、西红柿和南瓜。2、蛋白质:一般蔬菜中的蛋白质含量很低,质

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