食品中大肠菌群的测定实验ppt课件.ppt

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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 食品中大肠菌群的测定 多管发酵法篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统大肠菌群的概念大肠菌群(coliform bacteria) 系指一群在37能发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。包括埃希氏菌属、枸橼酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯氏菌属 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 测定意义 大肠菌群作为粪便污染指示菌。即在食品中检出大肠菌群,不仅反映食品被粪便污染总的情况,一定程度上也反映了食品在生产加工、运输、保存等过程中的卫生状况,具有广泛的卫生学意义。凡是大肠菌群数超过规定限量的食品,即可确定其卫生学上是不合格的,该食品使用是不安全的。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 大肠菌群数量的表示方法-MPN MPN: Most Probable N

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