食品低温保藏-PPT课件.ppt

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篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第四章 食品低温保藏篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统本章主要内容 第一节低温处理和食品加工与保藏 第二节食品低温保藏的基本原理 第三节食品的冷藏 第四节食品的冻藏篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第一节 低温处理和食品加工与保藏篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统一、食品低温保藏技术的发展现状 年人均消费量易腐食品低温运输状况目前,冷冻食品市场上的主要品种还是米面馅类、点心和水产品、畜禽肉加工产品。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统二、低温处理在食品工业中的应用 食品的低温处理:指食品被冷却或被冻结,通过降低温度改变食品的特性,从而达到加工或贮藏目的的过程。 食品低温保藏:利用低温技术将食

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