食品安全管理体系-培训手册ppt课件.ppt

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LOGOLOGO篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统目 录v第一章 概述v第二章 食品中的危害v第三章 良好操作规范(GMP)v第四章 卫生标准操作程序(SSOP)v第五章 质量管理基础知识LOGO篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第一章 概 述v 食品的安全性是食品必须具备的基本要求,然而随着社会不断进步、科技的不断发展,食品存在着越来越多的不安全的因素,如经常发生的食物中毒、疯牛病引发的克雅氏病、二恶英事件、口蹄疫事件、猪肉中残存瘦肉精及其它生物和化学性污染、物理性危害等。因此,现在很多国家已强化了食品生产全过程控制体系,从食品原料的选择、加工、包装以及贮存、运输直到销售进行全过程的控制,以获得更加安全的食品。LOGO篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统一、概念和术语什么是食品、食品安全是指各种供人类食用或饮用的成 是指各种供人类食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是

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