第六章 强度差别检验1篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统差别检验（差异分析） 差别检验(difference test)：要求评价员评定两个或两个以上的样品中是否存在感官差异或存在差异的大小。特别适用于容易混淆产品的感官性质分析。2 差别检验广泛用于食品配方设计、产品优化、成本降低、质量控制、包装研究、货架寿命、原料选择等方面的感官评价。 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统差别检验法A两点检验B五中选二检验C三点检验DA”-“非A”检验E二-三点检验篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统两点检验法 4方法背景：亦称成对比较检验法，是应用最早、最广泛也是最简单的感官检验方法方法原理：以随机的顺序同时出示两个样品给评定员，要求评定员对这两个样品进行比较，判定整体的或某特征强度差异或相似，适用范围：两个样品有无差别，两个样品是否相似，两个样品有无偏爱，筛选、培训评价员方法特点
