为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益烹饪原料学烹饪系申丹18673396303为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益第一章 绪论 n 一、烹饪原料的概述n 二、烹饪原料学的概述n 三、烹饪原料的分类为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益一、烹饪原料的概述n 1 、烹饪原料概念n 2 、烹饪原料具备的条件n 3 、烹饪原料的形成与发展n 4 、烹饪原料资源的开发与保护为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益1 、烹饪原料概念n 烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一 定食用价值的物质材料。为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益 2 、烹饪原料具备的条件 n 确保原料的卫生与安全n 必须具有营养价值n 必须有
